想把冷凍海味煮得像現撈一樣好吃？這些料理技巧別錯過：

🍳 解凍後先擦乾再烹煮：保持表面乾爽，料理時不會有多餘水分，能煎得酥、炸得脆。

🍳 魚類先抹鹽靜置10分鐘再煎煮：能去除多餘水氣與腥味，提升魚肉鮮度。

🍳 貝類建議川燙再拌炒：如蛤蜊、牡蠣類先川燙出水，再快炒避免過熟。

🍳 蝦仁炒前先用米酒抓醃：可提鮮去腥，讓蝦仁更彈牙。

🍳 適當加薑蒜、米酒提味：尤其是冷凍處理的海產，搭配辛香料能提升整體風味層次。