冷凍水產保存得當，才能鎖住鮮度與風味。以下是幾個保存關鍵：

✅ 購買後盡快冷凍：從冷鏈到家中冰箱，避免反覆退冰。購買後盡速放入冷凍庫（建議使用-18°C以下冷凍環境）。

✅ 使用密封包裝：拆封後若未立即食用，請使用保鮮袋或真空包裝封口再冷凍，防止冰晶與異味交叉污染。

✅ 分類保存更安心：魚類、貝類、蝦蟹類可依品項分類存放，不僅容易拿取，也避免食材互相影響口感。

⛔ 避免重複解凍再冷凍：會讓水產組織破壞、口感變差，甚至提高腐敗風險。